La festa dei datteri a Erfoud

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LA FESTA DEI DATTERI A ERFOUD

Il dat­te­ro, dif­fu­so fin dall’antichità nel baci­no del medi­ter­ra­neo, è un ali­men­to fon­da­men­ta­le per le popo­la­zio­ni del Nord Afri­ca, Ara­bia e Per­sia. In par­ti­co­la­re, in Maroc­co, que­sto frut­to è pro­ta­go­ni­sta di una gio­io­sa festa, del­la dura­ta di tre gior­ni, che si svol­ge a fine otto­bre nel­la regio­ne di Erfoud. In que­sta loca­li­tà cre­sco­no più di un milio­ne di pal­me da dat­te­ro, di diver­se varie­tà, tut­ti matu­ra­ti al sole cal­do dell’Africa set­ten­trio­na­le.

Marocco, Marrakech, dune

Erfoud è una cit­tà del Maroc­co che dista tre ore da Mar­ra­kech. Fon­da­ta nel 1917 dall’esercito fran­ce­se, si pre­sen­ta al visi­ta­to­re con lun­ghi via­li bor­da­ti da tame­ri­ci e da case color ocra. Oggi pos­sie­de impor­tan­ti infra­strut­tu­re alber­ghie­re anche gra­zie alle vici­ne dune dell’Erg Cheb­bi, apprez­za­tis­si­mo luo­go turi­sti­co.

Dopo la rac­col­ta di fine esta­te, per le stra­de del­la cit­tà si dif­fon­do­no colo­ri e pro­fu­mi ine­brian­ti accom­pa­gna­te da dan­ze tipi­che che crea­no il cli­ma adat­to per l’imminente festa.
Le tri­bù si riu­ni­sco­no intor­no alle tipi­che ten­de ber­be­re, illu­mi­na­te dal­la luce cal­da del sole maroc­chi­no. Si bal­la e si dan­za al rit­mo di musi­che tra­di­zio­na­li, sor­seg­gian­do te alla men­ta e par­lan­do del­la recen­te rac­col­ta.

Marocco, dune, tendeberbere
Marocco, dune, datteri

Que­sti frut­ti sono par­ti­co­lar­men­te impor­tan­ti per le popo­la­zio­ni loca­li per­ché costi­tui­sco­no un sim­bo­lo di fer­ti­li­tà e pro­spe­ri­tà soprat­tut­to nel­le zone saha­ria­ne e sub-saha­ria­ne. Ma i dat­teri in que­sti luo­ghi non sono impor­tan­ti solo per l’aspetto cul­tu­ra­le ma anche per quel­lo eco­no­mi­co.
Infat­ti i pal­me­ti da dat­te­ri garan­ti­sco­no la sus­si­sten­za di cir­ca 40.000 fami­glie e ne costi­tui­sco­no il cibo pri­ma­rio. Il com­mer­cio e la pro­du­zio­ne dei dat­te­ri rie­sce a garan­ti­re loro uno sti­le di vita digni­to­so.

Ed ecco alcu­ne ricet­te tipi­che del­la cuci­na ara­ba che vi faran­no apprez­za­re que­sti gusto­si frut­ti e vi por­te­ran­no tra le stra­de maroc­chi­ne con tut­ti i loro mera­vi­glio­si pro­fu­mi e colo­ri!

https://www.profumodilimoni.com/recipe/insalata-marocchina-carote/

https://www.arab.it/ricette/tagine_pollo.htm

 

Pinel­li Ali­ce Maria

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